Riso Carnaroli

3,20

RISO CARNAROLI 

Pesoconfezione da 1 kg

Tempo di cottura: 17 – 19 minuti

E’ considerato uno dei migliori risi al mondo. I suoi chicchi sono lunghi, affusolati e ricchi di amido, che gli donano una maggiore consistenza.

In cucina: l’elevato contenuto di amilosio gli dona una buona tenuta in cottura. I suoi chicchi rimangono ben sgranati ma perfettamente amalgamati con il resto degli ingredienti. Per questa sua caratteristica, viene preferito dai migliori chef nelle preparazioni di alta cucina. Ottimo per risotti sgranati ed insalate di riso.

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RISO CARNAROLI 

Pesoconfezione da 1 kg

Tempo di cottura: 17 – 19 minuti

E’ considerato uno dei migliori risi al mondo. I suoi chicchi sono lunghi, affusolati e ricchi di amido, che gli donano una maggiore consistenza.

In cucina: l’elevato contenuto di amilosio gli dona una buona tenuta in cottura. I suoi chicchi rimangono ben sgranati ma perfettamente amalgamati con il resto degli ingredienti. Per questa sua caratteristica, viene preferito dai migliori chef nelle preparazioni di alta cucina. Ottimo per risotti sgranati ed insalate di riso.

Conservazione: il riso mantiene le sue proprietà specifiche se conservato in ambiente fresco, asciutto ed areato, con temperature tra 4° e 17°C. Va tenuto quindi lontano da ambienti umidi e caldi. Subisce una lavorazione artigianale e viene confezionato senza l’uso di conservanti.

Effetti benefici
La caratteristica principale del riso è la sua elevata digeribilità e la suo effetto astringente (infatti è particolarmente indicato, se condito in modo molto leggero, nei casi di disturbi gastro-intestinali).
Il riso è un alimento molto ricco in carboidrati, motivo per il quale può rappresentare la base di ogni pasto principale, poiché i glucidi rappresentano la principale fonte di energia utilizzata dal nostro organismo. 
Le proteine contenute nel riso sono a basso valore biologico. Tuttavia se lo si abbina ad un legume, si otterrà un piatto con proteine ad alto valore biologico (cereali e legumi, se associati, forniscono tutti gli amminoacidi richiesti dal metabolismo).
Le fibre contenute nel riso integrale possono esercitare molteplici funzioni benefiche all’interno del nostro organismo. Nello specifico esse possono fornire nutrimento alle cellule intestinali, aumentare la massa fecale e favorire lo svuotamento intestinale e contribuire a dare senso di sazietà.
I sali minerali, contenuti soprattutto nel riso parboiled, contribuiscono a mantenere un adeguato equilibrio idro-salino.

Effetti indesiderati
I carboidrati in eccesso contribuiscono sensibilmente all’aumento ponderale, specialmente nella società moderna in cui l’attività fisica è molto ridotta. Inoltre il riso ha un indice glicemico piuttosto elevato, per cui è sconsigliabile un consumo eccessivo di questo alimento. Limitarne il consumo anche nel caso di stipsi

VALORI NUTRIZIONALI
su 100 gr. di prodotto
Protidi 10,11
Lipidi 2,72
Glucidi 83,92
Fibra grezza 1,04
Ceneri 2,21
Peso 1 kg
Dimensioni 24 × 16 × 26.5 cm

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