Capperi di Pantelleria Sott’aceto

3,70

Capperi di Pantelleria sott’aceto

Ingredienti: Capperi di Pantelleria, aceto di vino, sale.

Frantoio Ghiglione – Dolcedo (Im)

Peso Netto 190 Gr

 

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Capperi di Pantelleria sott’aceto

Ingredienti: Capperi di Pantelleria, aceto di vino, sale.

Frantoio Ghiglione – Dolcedo (Im)

Peso Netto 190 Gr

Peso sgocciolato 125 Gr

Nel giugno 1996 al Cappero di Pantelleria è stato riconosciuto il marchio IGP indicazione geografica protetta.  Una volta raccolti vengono messi a maturare in salamoia in sale marino. La maturazione è un passaggio obbligato, allo stato fresco i capperi sono amari e di gusto sgradevole. I capperi messi a maturare nel sale marino (circa il 40% del loro peso) vi restano 10 giorni durante i quali vengono periodicamente rimescolati. Una volta scolati vengono posti nuovamente sotto sale (circa il 20% del loro peso) per altri 10 giorni. Alla fine di questo secondo passaggio sono pronti per essere consumati.

I capperi di Pantelleria IGP sono rigorosamente conservati al sale marino.

 

Peso 0.5 kg
Contenuto

130 gr

Confezione

1X

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