Personaggi neuro-ormonali

Signori e Signore ecco a voi…

ESTROGENI – potenti, imperiosi, divoranti. Talvolta molto sbrigativi, a volte seduttori aggressivi; amici di…dopamina, ossitocina, serotonina, acetilcolina e norepinefrina (SOSTANZE CHIMICHE CEREBRALI DEL BENESSERE)

Read more

Prepariamo le… Olive Taggiasche in Salamoia

La ricetta tradizionale è la seguente:

  • si fa bollire l’acqua (calcolare bene che l’acqua sia sufficente a ricoprire bene la quantità di olive a disposizione)
  • mentre l’acqua bolle lavare bene le olive
  • quando l’acqua è giunta a ebollizione sciogliere il sale grosso nel rapporto 1 litro di acqua/100 gr. di sale
  • sistemare le olive in un vaso di vetro a tenuta ermetica
  • versare l’acqua ormai raffreddata
  • dopo circa 40 giorni eliminare l’acqua e ripetere lo stesso procedimento (questa volta definitivo) con il rapporto 1 litro/80 gr.

Read more

Il Consumo di Caffè…oggi

Il mercato del caffè per consumo casalingo sta vivendo una radicale trasformazione, che non ha ancora finito di far sentire i propri effetti. L’avvento delle cialde e delle capsule non ha solo portato la qualità del caffè preparato a casa al livello di quello del bar ma ha anche spostato i consumi dal tradizionale caffè macinato alle monodosi.

Read more